大到饭店餐馆，小到普通家庭，做菜时都少不了勾芡。大部分芡汁由淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，不仅使菜品中的营养素得以保存，而且还起到了保护胃黏膜的作用。

饮食  2010-05-07

性病  2023-09-26

淀粉勾芡可能影响糖尿病患者的血糖控制，需要适量食用并考虑与药物时间间隔。

糖尿病  2023-09-01

吃过早饭，王大民反复测了几次餐后血糖，一直居高不下。

糖尿病  2007-10-25

勾芡用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉等，这些淀粉对人体健康是绝对安全的，可以放心食用。由于淀粉吸湿性较强，容易发生霉变，霉变后千万不要食用，其中会产生一种可导致肝癌的黄曲霉素。

胃病  2007-11-22

做菜时勾芡可护肠胃

老人  2010-06-16

超子是一种粉料，常见于面条、馒头等食物中，其含有丰富的碳水化合物，能够为机体提供充足的能量。如果想要将超子做成超子，可以选择搭配蔬菜、鸡蛋、肉类等，均可起到增加饱腹感、减少其他食物摄入的作用。

饮食  2023-09-29

因此，用藕粉勾芡有特别的营养作用，尤其对老人非常适合。其用法和普通淀粉相同。

胃病  2009-03-12

老39健康文章  2000-01-01

面对日常生活，很多朋友都会喜欢在做菜时勾芡；对于糖尿病者来说，到底是利和弊，孰轻孰重。

糖尿病  2007-10-29