酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。

保健  2022-12-09

酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。能与水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶。有吸湿性。酒精在70%时，对于细菌具有强烈的杀伤作用。

保健  2023-04-10

酒和酒精的主要成分是乙醇，有挥发性，而且温度越高挥发越快。炒菜时酒精就会挥发。

保健  2023-04-26

高温煮过的白酒还有少量酒精。白酒是一种蒸馏酒，酒精度数较高，虽然在加热后大部分酒精会挥发掉，但是还会有部分酒精残留在酒液中，不会完全挥发，饮用时需要注意。只要有酒精就会挥发。

保健  2022-12-06

白酒高温烹饪后通常不会产生新的酒精，但原有的酒精成分可能会被部分挥发。

内科疾病  2023-08-18

酒是陈的香，因此很多人就觉得酒存放的时间越长，酒就越好。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。

保健  2023-04-07

一般白酒可以用坛子储存，坛子本身包含含有多种矿物质，用来储存白酒可以让白酒放置的时间更长，更香。

保健  2023-04-26

喝完酒后出现酒精肝可能是由于长期饮酒导致的肝细胞脂肪变性、酒精性肝炎、肝硬化或肝功能衰竭等病因引起的，这些病因会导致肝脏对酒精的代谢能力下降，从而引起酒精在肝脏中的积累，进而引发酒精肝。

保健  2023-08-21

酒精肝患者不能喝酒。

保健  2023-08-21

葡萄酒煮开后还有酒精，但是含量会很低，因为葡萄酒在加热的时候，酒精会挥发，但不会完全挥发，还会有部分酒精残留在酒液中。

保健  2023-05-13