中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授告诉《生命时报》记者，和某些食物相比，蘑菇富集重金属的能力确实高。

资讯  2014-10-31

吃蘑菇不会导致重金属中毒。

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和某些食物相比，蘑菇富集重金属的能力确实高。但蘑菇是否重金属超标主要与其生长环境有关，一般说来，野生蘑菇的重金属含量要比人工栽培的高。

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最近网络上有传言，几乎所有重金属都会在蘑菇上聚集，但人体却无法排出，重金属在肾小管聚集，最终可能导致肾坏死。这让不少爱吃蘑菇的朋友心惊，以后，这蘑菇还能吃吗？

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吃蘑菇重金属中毒可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、精神错乱等症状，建议立即就医以获取适当的治疗。

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食用未充分烹饪的野生蘑菇可能增加重金属中毒的风险。

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吃蘑菇通常不会导致重金属中毒。

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多吃蘑菇可能会重金属中毒。

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吃蘑菇不会造成重金属中毒。

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吃蘑菇重金属中毒后，应立即停止食用蘑菇，并尽快就医以获取适当的治疗。

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