西葫芦是一种营养价值非常高的蔬菜，在生活中比较常见，富含较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。西葫芦不能炒着吃吗不能高温加热吗？

保健  2022-10-23

炒西葫芦是有毒的。西葫芦高温加热后会释放出丙烯酰胺，在蔬菜中是属于最多的，容易致癌。只要大家别炒太久，炒的太糊，焦着吃都没太大的问题。

保健  2023-04-25

西葫芦炒着吃并没有毒。

诊疗频道  2023-08-19

西葫芦炒着吃有毒不是真的，西葫芦中不含有毒素，所以西葫芦炒着吃没有毒。但如果西葫芦已经发霉或腐烂，此时西葫芦已经变质，可能含有一定的毒素，即使将其炒着吃，也不能保证将毒素去除。

保健  2023-05-19

新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。

保健  2022-10-26

想要让西葫芦对人体产生致癌性，必须一次性大量吃，并且长期食用才可以。根据《食品和化学毒物学》中的数据显示，一个人每天要吃上15.5斤的高温爆炒西葫芦，并且长期食用，才有增加患癌的风险。

保健  2023-05-01

西葫芦怎么吃才不容易致癌？西葫芦经高温加热后会释放出丙烯酰胺，丙烯酰胺是有毒物质，在蔬菜中是属于最多的，容易致癌。一般情况下也不要生吃西葫芦，容易引起腹泻呕吐等。

保健  2022-12-03

西葫芦是人人都爱吃的一种蔬菜，大家都喜欢把西葫芦和鸡蛋搭配在一起炒着吃，西葫芦炒鸡蛋，一道好吃又美味的下饭菜，就是因为这是家常菜，经常把西葫芦炒着吃，家人就会吃腻的，不如将西葫芦换一种吃法，上锅蒸一蒸，

保健  2022-10-21

牛奶和西葫芦可以适量一起食用。

诊疗频道  2023-08-19

糖尿病患者在血糖稳定的情况下，可以吃西葫芦。西葫芦含糖量比较低，约为2.5%，并且富含维生素C、维生素A、膳食纤维、番茄素等多种营养物质，对糖尿病患者有一定的好处。

糖尿病  2023-07-25