目前市场供应的豆类蔬菜有11种之多，它们的蛋白质含量一般为35%－40%，故有“植物肉”之称。此外，维生素、矿物质含量丰富，尤其钙、磷、铁的含量都较高。

饮食  2011-06-08

甲亢患者可以适量食用豆类蔬菜，但不宜过量。

保健  2024-01-29

癫痫患者应限制豆类食品摄入量。

保健  2023-09-26

食用扁豆发生過不少中毒事件，一些人为了安全不再吃扁豆、豆角等豆类蔬菜，但这并不能从根本上解决问题。专家提醒，学会安全吃扁豆，掌握正确的烹调方法才是关键。

饮食  2010-03-20

豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。

饮食  2009-01-21

入秋以来，因食用扁豆发生了不少中毒事件，一些人为了安全不再吃扁豆、豆角等豆类蔬菜，但这并不能从根本上解决问题。专家提醒，学会安全吃扁豆，掌握正确的烹调方法才是关键

饮食  2008-11-18

天气越来越寒冷了，眼看着窗外的飞雪，出门说话时都已经能看到白色的“哈气”了。在寒冷的天气中，许多会吃的人士都爱选择一些温热补益的食物来调整自己日常的饮食

饮食  2010-12-29

中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。

饮食  2010-06-23

豆类蔬菜如西兰花、胡萝卜、黄瓜、菠菜和芹菜通常富含膳食纤维和水分，有利于促进消化和饱腹感，对减肥可能有一定的帮助，但食物本身并无治疗作用。

减肥  2023-12-09

老39健康文章  2000-01-01