8月8日，有报道称不法商贩将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸这七种调味料及化合物混一起，制出色香味俱全的“化学酱油”。

资讯  2011-08-11

从市场，到酱油生产厂，再到非法酱油原料生产厂，一个个信息链接，一个大型毛发水生产厂家逐渐凸现出来。

资讯  2010-12-17

酱油分为酿造酱油和配制酱油两种，国家规定配制酱油应以酿造酱油为主体，且比例应不小于50%。目前市面上销售的酱油，几乎都标注“酿造酱油”，而实际上大部分都是配制酱油。

资讯  2011-08-11

酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮。最重要的看清标签上标注的是酿造还是配制酱油。

饮食  2009-01-13

酿造酱油更纯正。从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮。最重要的看清标签上标注的是酿造还是配制酱油。

饮食  2010-05-21

昨日，有关港媒曝光不法商人制造“化学酱油”的报道引起了各方关注。而中国调味品协会昨日在官方网站上发出《关于“媒体曝化学物质配制酱油”问题的说明》，称酿造酱油与配制酱油的区分问题，不属于食品安全问题。

健康视频  2011-08-11

对大豆过敏的人群不建议食用普通酱油，但可考虑选用不含豆类的酿造或配制酱油。

内科疾病  2023-08-18

　　各省级卫生行政部门组织对酱油等调味品生产企业的专项监督检查，并对已审核发放食品卫生许可证的配制酱油生产企业实施全面检查，逐一审核登记建档。重点检查配制酱油原料（包括食品添加剂）的来源……

老39健康文章  2000-01-01

据统计，目前国内酱油的消费量每年达500万吨，仅酱油的品种就有上百种。学会看酱油瓶上的标签，就能买到您所中意的酱油。从制造工艺上看，可以分为酿造酱油和配制酱油两大类。

饮食  2010-07-06

近日由港媒曝出的“化学酱油致癌”事件，虽调味品协会声明称所谓“致癌原料”是合法原料，正常生产无害健康，然而却因此惹出了酱油行业“酿造酱油”和“配制酱油”之分内幕！

资讯  2011-08-11