酱卤肉制品是我国的传统食品，由于其食用方便，很受广大消费者的青睐。但今年市疾病预防控制中心对市场上销售的酱卤肉制品定期监测反馈情况却不容乐观，酱卤肉制品合格率仅54．1％。

资讯  2007-12-25

老39健康文章  2000-01-01

肉粉是一种既有鸡肉口感又有鸡肉香气的产品，加入肉制品中能明显的改善产品的风味，也有良好的掩蔽不良气味的作用，主要用在酱卤肉制品，鸡精制品，汤粉制品中。

保健  2023-04-20

在兴庆区大新7队一条土路旁两间临时搭建的土坯房内，就是一家加工肉皮冻的窝点。院内的泥地上堆满收购来的肉皮，已被太阳晒得干裂发黑，上面蚊蝇飞舞。屋内的锅里熬着肉皮和一些不明添加物，气味令人作呕。

资讯  2008-08-22

说到亚硝酸盐，很多人都担心剩菜中的亚硝酸盐会致癌，但是其实蔬菜和肉制品里都有亚硝酸盐，那么，这几种食物哪种更可怕更伤健康呢？

饮食  2013-05-10

国家食品药品监督管理总局近期抽检粮食及粮食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、调味品、薯类及膨化食品和蜂产品等6类食品668批次样品发现不合格样品13批次，其中就肉及肉制品不合格样品3批。

资讯  2015-10-28

2015年10月26日—世界卫生组织癌症研究机构“国际癌症研究机构”（IARC）对食用红肉和加工肉制品的致癌性进行了评价。

资讯  2015-10-27

近日有读者报料称，多间藏身于海珠区城中村深巷中的小作坊，每天生产上千斤肉滑、肉丸等食品，专供给广州多个学校的饭堂，其中一些还是幼儿园。但这些小作坊的生产环境却是脏乱差。

资讯  2013-12-04

19日，记者了解到，沈阳市质量技术监督局于近期对沈阳市所属辖区内的肉制品生产企业进行了产品质量监督抽查，本次监督抽查肉制品生产企业58家，共抽查产品97批次，合格94批次，产品合格率97%。

资讯  2010-08-23

据外电报道，美国食品药品管理局(FDA)星期二宣布，批准克隆动物的奶制品和肉制品上市销售，并宣称这些有争议的食品可以像来自正常动物制品那样安全食用。

资讯  2008-01-16