做酱块子长绿毛和黑毛不正常,一般酱块上会产生白色的菌霉,有利于酱块的发酵,但绿毛属于绿曲霉,黑毛属于黑曲霉,这两种霉都不利于身体健康,因此长出绿毛和黑毛的酱块子不能继续食用,需要扔掉。

保健  2022-12-02

酱豆长黄毛一般不是黄曲霉素，可能是因为存放时间比较长，或者存放环境潮湿导致，同时也可能是受到氧化反应，使酱豆当中的营养物质逐渐流失，但并不一定有黄曲霉素。

保健  2023-05-20

酱豆长黄毛不一定是黄曲霉素，但可能存在其他有害物质，如黄曲霉素。

皮肤病  2023-08-18

大酱块子长毛了一般是有黄曲霉菌的。

精编内容  2023-01-12

豆瓣酱的霉豆瓣上面的大部分是曲霉和毛霉。广泛用于发酵食品中。放心绝大多数情况下这个是很安全的。豆瓣酱也有安全标准，其中不得检出黄曲霉素。

保健  2023-05-05

黄曲霉素是一种毒性极强的致癌物质，只要人体摄入一毫克就有致癌的可能，如果超过20毫克，可能直接导致人体死亡，1993年黄曲霉素被世界卫生组织认定为一类致癌物。

保健  2023-05-09

辣椒酱长毛是黄曲霉素，是霉菌，里面含有大量的黄曲霉素，黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物（味苦），均为二氢呋喃香豆素的衍生物。

保健  2023-04-24

东北大酱里面有黄曲霉菌吗?酱里有黄曲霉毒素,常食用这样的酱,易让人生出肝病与胃病来的,这种做法就不可取了。

保健  2022-12-02

东北大酱发酵后有黄曲霉素吗？东北大酱还可用于做菜，但因为大酱是黄豆长期发酵过，所以比较臭（做的好的就不臭），并不适合太多菜品，但用大酱炖茄子非常地道，开胃下饭。

保健  2022-12-07

豆瓣酱是传统的中国调味品之一，因其鲜、香、辣的特点深受人们喜爱。但是，豆瓣酱中可能存在黄曲霉毒素，这是一种有害毒素，长期摄入可能会对人体健康造成影响。

保健  2023-06-09