近日，伴随“应用铁强化酱油预防和控制中国铁缺乏和缺铁性贫血”项目Ⅱ期启动，关于铁强化酱油的讨论喧嚣尘上。人们热议的焦点在于，这种“额外”添加了铁强化剂的酱油会不会为健康“帮倒忙”?

资讯  2010-10-25

铁缺乏是全球三大“隐性饥饿”之一，它所造成的贫血对人体健康危害极大。我国是贫血病高发的国家。

饮食  2007-12-08

慢性乙型肝炎、丙型肝炎、酒精性肝炎、脂肪肝患者常常伴有铁代谢障碍，表现为体内和肝脏内铁含量增多，血清铁和血清铁蛋白水平增高。有研究显示，36%～48%的慢性丙型肝炎和乙型肝炎肝内有铁积蓄。

肝病  2010-11-24

最近，我国与全球营养改善联盟共同开展的“铁强化酱油项目二期”工程启动，超市里除了普通酱油外，又增加了“铁强化酱油”这种新成员，通过在酱油中加入铁补充剂，达到改善贫血的目的。

资讯  2010-11-15

为此，中国疾病预防控制中心得到全球营养改善联盟(GAIN)资助的“应用铁强化酱油改善贫血项目”自2003年就已在我国启动。

饮食  2010-07-27

最近，我国与全球营养改善联盟共同开展的“铁强化酱油项目二期”工程启动，超市里除了普通酱油外，又增加了“铁强化酱油”这种新成员———通过在酱油中加入铁补充剂，达到改善贫血的目的。

保健  2010-11-30

缺铁和贫血会导致儿童生长发育不良，特别是智力发育迟缓，而这一后果并不会在改善后得到完全恢复。缺铁和贫血会导致人体虚弱无力，免疫和抗病能力下降。

医学教育  2010-11-22

众所周知，铁是组成血红蛋白的重要原料，也是肌红蛋白、细胞色素酶、过氧化氢酶等的组成成分，在组织呼吸、生物氧化过程中起着十分重要的作用。

饮食  2007-11-15

诊疗频道  2010-11-25

近期，媒体包括社会各界非常关注铁强化酱油的有关信息，应大家的要求，中国疾病预防控制中心今天下午举办这次铁强化酱油信息共享会。首先我介绍一下参加这次会议的各位领导和专家：

医学教育  2010-11-22