铁缺乏是全球三大“隐性饥饿”之一，它所造成的贫血对人体健康危害极大。我国是贫血病高发的国家。

饮食  2007-12-08

近日，伴随“应用铁强化酱油预防和控制中国铁缺乏和缺铁性贫血”项目Ⅱ期启动，关于铁强化酱油的讨论喧嚣尘上。人们热议的焦点在于，这种“额外”添加了铁强化剂的酱油会不会为健康“帮倒忙”?

资讯  2010-10-25

最近，我国与全球营养改善联盟共同开展的“铁强化酱油项目二期”工程启动，超市里除了普通酱油外，又增加了“铁强化酱油”这种新成员，通过在酱油中加入铁补充剂，达到改善贫血的目的。

资讯  2010-11-15

在北京某超市，记者发现共有近10个品牌的20余种酱油在售，而铁强化酱油就有3种。铁强化酱油与普通酱油外观大致相同，价格较同规格酱油高出1元左右，在配料表中仅多出乙二胺四乙酸铁钠一项。

保健  2010-11-26

为此，中国疾病预防控制中心得到全球营养改善联盟(GAIN)资助的“应用铁强化酱油改善贫血项目”自2003年就已在我国启动。

饮食  2010-07-27

每人每天10-15毫升含铁酱油是补铁捷径。

饮食  2008-05-21

缺铁和贫血会导致儿童生长发育不良，特别是智力发育迟缓，而这一后果并不会在改善后得到完全恢复。缺铁和贫血会导致人体虚弱无力，免疫和抗病能力下降。

医学教育  2010-11-22

最近，我国与全球营养改善联盟共同开展的“铁强化酱油项目二期”工程启动，超市里除了普通酱油外，又增加了“铁强化酱油”这种新成员———通过在酱油中加入铁补充剂，达到改善贫血的目的。

保健  2010-11-30

慢性乙型肝炎、丙型肝炎、酒精性肝炎、脂肪肝患者常常伴有铁代谢障碍，表现为体内和肝脏内铁含量增多，血清铁和血清铁蛋白水平增高。有研究显示，36%～48%的慢性丙型肝炎和乙型肝炎肝内有铁积蓄。

肝病  2010-11-24

从中国疾病预防控制中心获悉，为解决我国各类人群中广泛存在的缺铁性贫血问题，在酱油中添加铁元素的营养干预项目已完成各项准备工作，并正式获得改善营养全球同盟组织的捐赠，疾控中心将于近期在全国启动这一计划。

血液疾病  2010-09-18