长豆角中含有皂角素、红细胞凝集素、胰蛋白酶、抗胰蛋白酶等，煮熟后可食用。如果想要判断是否熟，可以通过豆角的颜色、气味、形态，以及是否出现不适症状等方面进行判断。

诊疗频道  2023-08-19

长豆角可是非常常见的蔬菜，因为本身既是蔬菜又是杂豆，所以营养相当的丰富！但是豆角含有皂荚素，如果没有烹饪熟透，皂荚素没有破坏分解，对人体是有害的。那么，长豆角怎么判断熟不熟？以下是整理的几种辨认方法。

保健  2022-10-24

长豆角不熟有一定的毒性。

皮肉筋门  2023-06-06

长豆角半生不熟有可能会有毒，所以在吃长豆角的时候，一定要将长豆角完全煮熟。

None  2023-05-22

长豆角半生不熟通常没有毒，但可能含有皂苷和植物血球凝集素这两种毒素，食用后可能会导致食物中毒。

饮食  2023-10-31

当豆角处于煮沸５分钟的状态下，皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪２０分钟，豆角的毒素就会完全消失。

保健  2022-10-24

豆角是常见的蔬菜，因为本身既是蔬菜又是杂豆，营养相当的丰富。但是豆角含有皂荚素，如果没有烹饪熟透，皂荚素没有破坏分解，对人体是有害的。但是，许多人都不知道长豆角焯水多长时间能熟，接下来就来了解一下。

保健  2022-10-24

豆角是属于一种蔬菜，其中会含有多种微量元素和矿物质，其中也会含有多种维生素成分，比如含有大量的维生素A和维生素B，也含有大量的维生素C成分，是人体代谢所需的营养物质，还可以帮助身体的抗病能力增强，降低一些疾病的发生概率

保健  2022-10-25

若患者食用了未煮熟的长豆角，可能会中毒，引起恶心、呕吐等胃肠道反应。

手足癣  2023-01-25

在现实生活中豆角是我们比较常见的一种蔬菜，豆角也被称为豇豆或者是带豆等，豆角当中含有丰富的营养价值，不仅口感非常好，而且还可以补充身体所需要的维生素等多种营养物质，对身体非常好。

保健  2022-10-25