宁远霉豆子，是宁远县常见的一种汉族特色豆制品。其制作方法类似于霉豆腐。用黄豆焖熟以后，放置过一个星期左右发霉，发酵好的豆子与红辣椒调料混合，再放入瓦坛子中即可。

保健  2022-10-26

豆子是人们经常食用的一种食物，豆子富含很多营养成分，多吃豆子会让身体吸收更多的营养元素。

保健  2022-10-21

霉豆子长黑毛可以考虑饮食疗法、中药外敷、抗真菌药、皮肤外用激素等方法进行治疗。

皮肤病  2023-08-19

霉豆子长黑毛怎么办？导致动脉硬化形成。彭罗根提醒，霉豆腐是一种非常好的食物，但如果出现黑霉，就不要再食用了。这种黑霉并非霉豆腐长出的霉，食用对人体健康将构成一定的威胁。如食用出现身体不适，请及时就医。

保健  2023-04-23

在日常生活中，有很多的家庭都会经常食用到霉豆子。一般我们所吃的霉豆，在存放过程中就会发生霉变，那么，霉豆子长白毛还需要盖东西吗？

保健  2022-10-21

黄豆酱上的绿霉是一种叫做绿色霉菌的真菌。发霉长绿毛，一般是曲霉菌、青霉菌和灰霉菌这三种，霉菌一般都是有毒害的，如果吃了过多发霉食物，可能会对健康产生非常不利影响，发霉的食物尽量丢弃，不要食用。

保健  2023-05-02

下酱时同样要缓慢发酵，酱缸一定要朝阳通风，下酱时的天气要晴朗，气温18-25度，时间在谷雨季节，也就是在公历4月份下旬5.1劳动节前，这样的大酱都是香味；如果下酱时间在5月末或者6月初（即民间常常选择的农历四月十八和四月二十八），这段时间气温高，发酵快，适合做臭味大酱，这一时间做的大酱大多数是臭味的。

保健  2022-11-30

大酱块子长绿毛不能要，绿毛可能是绿曲霉，黑毛则是黑曲霉，二者都属于有害霉菌，长期食用对身体有害，因此不正常，制作酱块时要将大豆用清水洗净后煮熟，然后碾碎制成豆泥，第三放在阴凉通风处发酵。

保健  2023-04-26

大酱表面结了一层皮还长绿毛是不正常的。绿毛属于绿曲霉，黑毛属于黑曲霉，这两种霉都不利于身体健康，因此长出绿毛和黑毛的酱块子不能继续食用，需要扔掉。二者都属于有害霉菌，长期食用对身体有害。

保健  2023-04-21

做酱块子长绿毛和黑毛是否正常需要分情况讨论，若机体没有其他不适症状，可能属于正常现象，与酱油制作过程中出现反应有关，此时无需进行特殊处理。

保健  2023-05-21