黄瓜发苦一般可以吃。 黄瓜的苦味不是毒素，而是与黄瓜栽培环境有关。在光照不足、温度低、水分不足、肥料缺乏的条件下，黄瓜容易产生苦味。黄瓜的苦味是由胡萝卜素C引起。

精编内容  2023-02-23

黄瓜发苦时通常表明其已经变质或者感染了微生物，此时不能继续食用。

中医  2023-12-10

黄瓜放久了发苦一般不能吃，以免吃了之后对身体健康造成影响。

小儿补钙  2023-05-17

黄瓜发软后还能吃的前提是未出现变质、腐坏等情况。

饮食  2024-04-02

黄瓜发苦时通常表明其已经变质或者感染了微生物，此时不能继续食用。

诊疗频道  2023-08-18

黄瓜发苦通常情况不建议吃。

精编内容  2023-05-03

黄瓜发苦可能是由于生理性苦味素、葫芦素、农药残留、重金属污染、细菌感染等引起的。这些因素可能导致黄瓜产生苦味，食用后可能引起不适。建议谨慎食用，若症状持续或加重，应立即就医。

诊疗频道  2023-08-18

黄瓜吃起来发苦可能是由于其含有葫芦素B，这是一种正常现象，一般没有毒性。

饮食  2023-12-05

提醒 黄瓜发苦有毒素莫吃！

饮食  2008-06-24

黄瓜脆嫩清香，味道鲜美，是家庭餐桌上的“常客”，但有时候我们在市场上买到的黄瓜却是苦的。黄瓜发苦能不能吃呢?专家提醒，黄瓜发苦是不正常的现象，最好不要吃。

中医  2009-07-21