发酵食品是指将原料或中间的部分，经过发酵制成的制品，如酸奶、果蔬汁等。虽然发酵食品与胃癌之间并没有明确的关系，但是长期大量食用发酵食品，可能会促进胃癌的发生。

癌症  2023-09-04

真正每天的饭食当中不可缺少的东西是味噌汤、泡菜，在东日本一带的地区不可缺少的还有由黄豆发酵而成的纳豆。可以说，真正的日本食文化就是发酵文化，而日本人的长寿，也和每天吃发酵食品息息相关。

老人  2009-03-16

真正每天的饭食当中不可缺少的东西是味噌汤、泡菜，在东日本一带的地区不可缺少的还有由黄豆发酵而成的纳豆。可以说，真正的日本食文化就是发酵文化，而日本人的长寿，也和每天吃发酵食品息息相关。

老人  2009-02-13

发酵食品在食品加工过程中有微生物或酶参与而形成的一类特殊食品. 特异性营养因子有提供小肠黏膜能源的谷氨酰胺,供结肠黏膜能源物质的短链脂肪酸,以及亚油酸、精氨酸等.

育儿  2010-04-06

食物在发酵过程中，微生物保留了原来食物中的一些活性成分，如多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有益的物质，还能分解某些对人体不利的因子，如豆类中的低聚糖、胀气因子等。

饮食  2011-05-13

近年来，日本的科研人员经对发酵食品的长期研究及实验得知，它的真正魅力在于其有与药品媲美的奇特功效。故日本的保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿。

饮食  2010-06-16

同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

饮食  2008-04-07

真正每天的饭食当中不可缺少的东西是味噌汤、泡菜，在东日本一带的地区不可缺少的还有由黄豆发酵而成的纳豆。

资讯  2008-03-17

吃发酵过的食品，通常可以在一定程度上预防便秘。便秘可能是不良的生活习惯所致，也可能与肠道菌群失调、胃肠功能紊乱等因素有关。

内科疾病  2023-09-02

日本的保健医师们建议，现代人应该每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿。

女性  2008-04-18