一些人可能认为用植物油炒菜比较健康，但英国一项研究却发现，事实未必如此。在高温下，部分植物油产生的有毒致癌物质可能还更多。

饮食  2016-03-09

早在2016年，外国就有科学家发表了关于“植物油做饭致癌”的言论，而这样的言论在网上更是牵起了轩然大波，并且使大批老百姓陷入恐慌当中，害怕自己多年使用植物油做饭可能会致癌。

保健  2018-07-31

国家食品监督管理总局近日发布的2015年第15期《食品安全风险解析》表示，科学合理食用植物油，一般不会对人体健康产生影响。

资讯  2015-11-23

最近就又有报道说，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能致癌。高温情况下这种油容易氧化，生成有害物质，所以炒菜时用低温能很好的防癌。

癌症  2015-11-12

专家指出，中国人的饮食习惯、烹调习惯、油品情况和其他国家有一定差异，总体上中式烹调比西式烹调方式更多样化，欧美国家以煎、炸为主，中式方法包括炒、蒸、炖、溜、汆、炸等多种方式，比如急炒、清蒸等方式中植物油的受热温度和时间一般不会出现媒体报道中所达到的程度

资讯  2015-11-21

近日，“英国科学家研究称，用玉米油、葵花籽油等植物油做菜可能致癌”的新闻让人心生紧张。这些老百姓家里常见的植物油怎么也成了致癌物？如何烹饪才能减少有害物摄入呢？

癌症  2015-11-12

科学家称，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油。

诊疗频道  2015-11-09

科学家称,用玉米油或葵花籽油等植物油做饭,可能导致包括癌症在内的多种疾病。

资讯  2015-11-09

评判一种食用油脂的优劣应从多方面考虑，仅以长时间高温煎炸条件下食用油所形成醛类物质的数量作为判断油品优劣的唯一因素不够全面。

资讯  2015-12-03

记者日前拿到的一份今年7月初金浩提供给湖南省质监局的文件——《食用植物油中苯并芘超标原因分析及解决措施研究——湖南金浩茶油股份有限公司》却显示，今年3月，国家质检总局在对湖南省植物油产品进行风险检测时，

资讯  2010-09-01