通常情况下，炒菜烹饪技巧主要有调节温度、减少油烟、掌握好火候、避免夹生、控制盐分、其他方面。在炒菜时，食材之间并不存在明显禁忌，无需过于担心。

饮食  2023-09-29

葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。

饮食  2010-07-28

食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。

饮食  2010-06-14

拌面藕一般是指将面条切成细丝，用油煎制成的面条，再用开水烫一下，晾凉后即可食用。拌面藕属于一种比较常见的食物，其中含有的营养物质比较丰富，平时适当食用可以为机体补充营养，但是也要注意用量，避免过量食用。

饮食  2023-09-24

干虾要经过浸发才可除去异味，因此第一次浸的水异味很重，不能用来烹煮，第二次浸的水才可用来烹煮。

饮食  2010-06-17

然而，消费者在料理一些速冻食品时却遇到这样或那样的问题：春卷的表皮炸熟了，可内馅却还冰冰凉;烤好的比萨饼这边熟了，那边还是一股酵母味;煎冷冻牛排时为什么老是出水……究竟该怎样烹饪速冻食品呢?

饮食  2009-04-07

做土豆也是有窍门的。

饮食  2016-05-05

草莓烩肉丸、香蕉炒排骨、菠萝丸子、苹果炒肉、梨子鸡条……近日，这些“水果菜”频频出现在高校食堂，其口味和营养也引发了广泛关注。水果做熟后还有营养吗，自己在家应该如何让水果入菜？

饮食  2016-04-20

同为主妇，同为家人饮食忙，不知灶台前的你是否跟我一样...

饮食  2009-03-27

由于电饭锅的使用范围较广，使用方法较为复杂，在使用电饭锅时，需要注意适当放入食用碱，以防止电饭锅老化。当水温达到750°C时，关闭电饭锅的开关，将电饭锅中的水煮沸，然后关闭电饭锅的开关即可食用。而在使用电饭锅时，还要注意以下几点：

饮食  2023-10-07