银耳可以热水泡吗?银耳可以用开水泡发，但是建议用冷水泡发。平常用开水泡发银耳会比较快，但开水泡发会失去银耳的营养，影响银耳的味道，由于银耳属于真菌性食品，过高的温度可能会导致银耳中某些营养成分的损失。

保健  2022-12-09

银耳用凉水泡发的时间较长，一般要3～4个小时，但能让银耳慢慢的吸水，最大程度的泡发开来。

保健  2023-05-16

银耳与水的比例不要小于1:5，把其中一份水换成苏打水，碱性的苏打水，可以让银耳更加软糯，煮的过程中，用勺子搅拌，这样做不仅能防止糊锅，还可以让银耳更加的受热均匀。

保健  2023-05-27

银耳是菌类食品，温度太高会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分。还会影响银耳涨发的数量，以及银耳的泡发质量，使其口感粘软。而且热水泡银耳，还会让里面的胶质锁住，这样在煮的时候，胶质很难出来。

保健  2023-05-09

温水泡银耳要泡多久才能煮？热水泡银耳20分钟左右用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。

保健  2023-04-27

温水泡银耳泡多久合适？热水泡银耳20分钟左右。用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。

保健  2023-04-02

热水泡银耳20分钟左右，用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来。但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。

保健  2023-04-28

银耳不建议用开水泡发。

诊疗频道  2023-08-19

银耳温水泡发要多久？银耳用凉水泡发的时间较长，一般要3～4个小时，但能让银耳慢慢的吸水，最大程度的泡发开来，这样炖煮的时间会缩短，而且会煮得更加粘稠。

保健  2023-04-27

银耳泡发的时间因人而异，通常在2-4小时之间。主要取决于个人口感偏好和银耳的吸水能力。

中医  2023-08-19