肾脏病人的合理饮食对疾病的康复起着很重要的作用。肾脏病人又要根据疾病的种类、病情的轻重制定每个人的方案。各类肾脏病的恢复期，不需刻意限制饮食，只需适量减少蛋白质或盐的摄入即可，基本上可按普通饮食。

39问医生  2003-12-22

能使糖尿病患者也能享受节日美味，在生活中添色彩。糖尿病的饮食治疗是控制总热能的首要原则。摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。

39问医生  2003-12-20

能使糖尿病患者也能享受节日美味，在生活中添色彩。糖尿病的饮食治疗是控制总热能的首要原则。摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。

39问医生  2003-12-18

饮食习惯要转变一下，大鱼大肉的饮食观早就落伍，取而代之的是科学而合理的饮食理念，健康食品是大行其道的必然趋势。 脂肪肝病人菜肴原料因用低脂的烹饪方法。

39问医生  2003-12-18

临近春节，选购年货，制作年菜，是家庭中的一件大事。春节，最主要的活动要算吃了，特别是家庭主妇着实要忙一阵子。大年三十要阖家团聚吃年夜饭；大年初一开始，是拜年聚会的日子。

39问医生  2004-01-11

咸菜中致癌物的前身——亚硝酸盐。亚硝酸盐广泛存在于自然界中，每天都会随着粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶进入我们的机体。自然界中的亚硝酸盐在蔬菜中的平均含量大约是4毫克/千克。亚硝酸盐进入人体的剂量不多，它不会产生对人体的危害，在体内能自行解毒并排出体外。如果亚硝酸盐摄入在200毫克以上。就会引发中毒，如隔夜的剩菜中所含的亚硝酸盐是原来的几倍，特别是未腌透的咸菜（在一星期到半个月之间属于亚硝酸盐最高峰）。亚硝酸盐一旦被摄入人体摄入过多，就能迅速进入血液，引起机体缺氧中毒。但最恐惧的是，亚硝酸盐与“胺”结合就能诱发细胞癌变，尤其是食管癌和胃癌居多。 胺是一种什么东西呢？它是蛋白质代谢后的产物。李时珍在“本草纲目”中记载道：“腌菜不可与鲫鱼同煮”，它在这句话中之意就是“食物相克”。在科学还不发达的过去，李时珍能破解其性，实在确是天才也。按现有的科学理论解说，是鲫鱼的蛋白质很容易水解，然后亚硝酸盐与这类高蛋白食物同食会使它们相结合而产生了一个新的化合物，名为“亚硝胺”致癌物。可是你也不必害怕，大自然给我们造就了破解亚硝胺的解药，该“解药”就是维生素C，它是如何破解的呢？举例说明。 假若有一个姑娘，她只有选择A、B二个小伙子结伴的权利，而这个B的小伙子非常的活泼，它在各方面都比A小伙子要强，你说这个B小伙子的成功率不是很高吗？而A小伙子呢？假若没有B的小伙子出现，这个A小伙子也会百分之百的成功，而偏在同一个时间段出现了B小伙子，A小伙子与这个姑娘结合的可能几乎没了，或许只能有千分几。因为有些女孩子偏偏喜欢像木头一样的也有呀？所以还有个千分之几呀！ 好了，通过以上的比喻，大家已经了解其原理了吧！因为在膳食中有了维生素C的存在，而维生素C的化学结构又比胺活泼的多，它先于亚硝酸盐结合，也就是阻碍了亚硝胺的合成，这就是我们平常所说得维生素C能抗癌的原理。

39问医生  2003-12-18

可是又有一些人也许是时尚健康的文章看了太多了，自以为懂得很多，挑剔来挑剔去，总是化了很长时间无从选择最安全的东西。

39问医生  2003-12-18

你们可能是保健的天使，也许是正在减肥的朋友，我在讲烹饪课之前，你们要纠正一个饮食观念和健康理念，不要为了苗条或潇洒而围绕着一个“减”字转，否则会得不偿失。

39问医生  2003-12-18

妊娠13——27周称为中孕，此期是整个孕期的黄金期，是孕妇感觉最舒适的时期，此时胎儿发育十分讯速，大多数孕妇胃口大增，未来的妈妈们都很精心地为腹中的孩子安排食谱了。

39问医生  2004-01-06

妊娠13——27周称为中孕，此期是整个孕期的黄金期，是孕妇感觉最舒适的时期，此时胎儿发育十分讯速，大多数孕妇胃口大增，未来的妈妈们都很精心地为腹中的孩子安排食谱了。

39问医生  2004-01-05