维生素B12缺乏所致贫血是指由于各种原因造成机体内维生素B12缺乏所导致的贫血。

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维生素K缺乏病是由维生素K缺乏引起的全身相关系统临床症状的一种疾病。

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维生素c缺乏病又叫坏血病(scurvy) 系食物中维生素c不足，消化道吸收障碍或需要量增加而引起维生素c缺乏所引起，多见于8个月~2岁小儿，成人罕见。

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小儿晚发性维生素K缺乏症(deficiency of vitamin K)是由于维生素K缺乏引起的凝血障碍性疾病。维生素K缺乏，影响某些凝血因子激活，发生凝血障碍而出血。

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近年来重点研究维生素e的抗氧化性能，证明维生素e可维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢，维持中枢神经和视网膜等组织免受氧化损伤，维持血管系统的完整。

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维生素d缺乏性手足搐搦症(tetany of vitamin d deficiency)由于维生素d缺乏加之甲状旁腺功能代偿不全，致血钙降低到1.75～1.88mmol/l(7.0～7.5mg/dl)以下

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维生素a缺乏症(vitamin a deficiency)是因体内缺乏维生素a而引起的以眼和皮肤病变为主的全身性疾病，患者以婴幼儿为主，常和营养不良并存，伴随蛋白质-能量营养不良等。

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维生素b1缺乏症(vitamin b1 deficiency)又称脚气病(beriberi),是因机体维生素b1(又名硫胺素)缺乏，临床上以消化系统、神经系统及心血管系统的症状为主，常发生在以精白米为主食的地区

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维生素b6缺乏病是由于食物烹调不当或品种过于单调所致。吸收不良也可致维生素b6缺乏。

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维生素b1(即硫胺素)缺乏症临床上曾称为“脚气病”，是因食物中维生素b1摄入不足引起的全身性疾病，临床主要累及消化、神经和循环系统。本病发生率相对较低，但在我国以谷类为主食的地区仍经常发生。

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